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Maison Sauge Réserver

Bistronomie de saison · Paris

Maison Sauge

Le goût des belles choses, simplement.

Table d’automne en noyer vue en plongée : velouté de potimarron, pâté en croûte et ses pickles, pain de campagne, beurre et serviette en lin écru
Une table pour le dîner
Découvrir la carte Réserver une table
  • Aujourd’huiDu mardi au samedi
  • La carte · Automne4 entrées, 4 plats, 4 desserts
  • AdresseParis — adresse fictive

La maison

Une carte courte, qui change avec le marché. Des assiettes précises, servies sans cérémonie.

Chez Maison Sauge, on cuisine ce que la saison offre de meilleur, chez des producteurs que l’on connaît par leur prénom. Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts : assez pour choisir, assez peu pour tout faire soi-même.

La salle est petite, la lumière basse, et l’on prend le temps de vous raconter chaque assiette. On vient pour un dîner à deux, un déjeuner d’affaires ou simplement pour un verre de vin bien choisi.

Découvrir notre histoire
Mains versant un beurre blanc à la cuillère sur un filet de lieu jaune dressé au passe
Le passe, quelques minutes avant le service

Plats signatures

Le repas en trois temps

Trois assiettes qui résument la maison cet automne.

Voir toute la carte
  1. Œuf parfait nappé de crème de cèpes et parsemé de noisettes

    IEntrée

    Œuf parfait

    Crème de cèpes, noisettes torréfiées, pain grillé au beurre noisette

    16 €

  2. Filet de lieu jaune posé sur des poireaux, entouré de beurre blanc à l’oseille

    IIPlat

    Lieu jaune de ligne

    Beurre blanc à l’oseille, poireaux fondants, câpres frites

    32 €

  3. Soufflé doré dans son ramequin, quenelle de sorbet à la poire à côté

    IIIDessert

    Soufflé chaud à la chartreuse

    Sorbet poire Williams — à commander en début de repas

    14 €

Salle intimiste aux murs sombres, tables nappées et lumière chaude
Deux verres de vin rouge et une bougie sur une nappe crème

L’atmosphère

Une salle intime, une lumière d’automne

Murs couleur lie-de-vin, nappes en lin, bougies sur chaque table : la salle a été pensée pour les conversations qui durent.

  • La salle

    Une trentaine de couverts, des tables espacées, un comptoir en zinc pour dîner face à la cuisine.

  • Le service

    Une équipe attentive qui connaît chaque plat et prend le temps de le raconter.

  • La cave

    Des vignerons indépendants, une sélection courte et une belle place pour les vins au verre.

Réservation

Une table vous attend.

Midi ou soir, choisissez votre date, votre horaire et le nombre de convives en quelques instants.

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Horaires

Quand venir

Cuisine ouverte jusqu’à 21 h 45 du mardi au jeudi, 22 h 15 le vendredi et le samedi.

Paris — adresse fictiveQuartier imaginaire de la rive droite

Horaires fictifs, donnés à titre d’illustration. Maison Sauge n’existe pas : aucune adresse réelle n’est associée à ce concept.

Lundi
Fermé
Mardi
19 h – 22 h 30
Mercredi
12 h – 14 h19 h – 22 h 30
Jeudi
12 h – 14 h19 h – 22 h 30
Vendredi
12 h – 14 h19 h – 23 h
Samedi
12 h – 14 h 3019 h – 23 h
Dimanche
Fermé